Unsere Ziegenscheune

"la casa caprina"


Unsere Ziegen - Sie sind nicht nur Landschaftspfleger, Buddies und Nahrungsquelle für uns sondern auch ein Teil des gesamten Kreislaufes auf unserem Hof: Land - Tier - Mensch. Sie fressen/pflegen auf einem Teil des Hofes Vegetation und verwerten diese zu Mist. Dieser Mist wird dann auf unserem ausgezehrten Acker wieder zum Bodenaufbau genutzt und somit letztendlich auch wieder zum Gemüseanbau. Auch Insekten wie Schmetterlinge, Mistkäfer, Fliegen (nicht zuletzt Futter für die Vögel) lieben diesen Mist und beziehen aus ihm wertvolle Mineralien. Das wir die Ziegen melken ist etwas ganz besonderes für uns als Großstädter. Ein noch feineres und naturbelassenes Produkt als Rohmilch man sich kaum vorstellen. Die Ziegen (und wir) genießen tägliche Routinen, sie haben immer artgerechtes Futter en masse, schnarchen, schuppern sich an Stämmen, klauen sich Kräuter auf der Wiese und kommen auf Ruf nach Hause. Das ihre Ohren beim Laufen in die Luft fliegen mag lustig ausschauen ist bei der Rasse Anglo Nubier aber auch ein wichtiges zuchtbedingtes Hilfsmittelchen gegen die immer stärker zunehemende Hitze. Ansonsten sind die Nubier unglaublich freundliche Charakter Tiere die ihren Namen "dog goats" oder "gentle giants" zu Recht tragen.

Bei dem weitverbreiteten Gerücht Ziegenmilch wäre herb und speziell, müssen wir euch enttäuschen. Sie ist frisch (und sauber!) gemolken dann kühl gelagert wunderbar zu jeder Köstlichkeit zu verarbeiten die man sich vorstellen kann. Joghurt, Quark, als Kuchenfüllung mit Aprikosen, als Eis. Wir mögen sie am liebsten als Creme Fraiche, Karamel, Feta und nach Halloumi Art.